SaraLee Croissanter

Blev sugen på att "baka" croissanter så jag testade SaraLees färdiga deg! Resultatet blev helt okej. Dem smakade bra men var inte lika smöriga som de man köper brukar vara. Både på gott och ont tycker jag.

En sak är iaf säkert. Det var väldigt enkelt och gick fort:
















Varning för pizzamix!!!

Köpte 1 kg pizzamix i ostdisken i fredags som vi skulle ha till våra pizzor igår.  På framsidan står det pizzamix med gouda och det tyckte jag lät gott. Dum som jag var kollade jag inte innehållsförteckningen utan tog för givet att det andra som var i förpackningen också var ost!

När vi gjort pizzorna och dom var i ugnen så tyckte jag att det lycktade konstigt, ja rent av äckligt så vi tog fram osten och började läsa. Det visade sig att det bara var 29% ost och det andra var konstgjord skit rent ut sagt!

Den gick attt äta men det var absolut inte gott och förstörde hela min pizza som annars brukar vara himmelsk!!



Från och med nu så kommer jag läsa på varenda ostförpackning för att se att det verkligen är ost jag köper!

Söndagsmiddag!

Nu har vi precis ätit middag och det var grymt gott. Jag är inte någon mästerkock så jag blir nervös varje gång jag lagat mat att det inte ska vara gott och idag gav jag mig på brunsås som jag bara gjort en gång innan och då efter ett recept. Idag gjorde jag bara som jag trodde man skulle göra och konstigt nog så blev det bra!



Serverat i kastrullerna och slarvigt dukat, det är så vi äter middag =)

Vaniljkola

När jag ändå lägger ut recept så kan jag ju även lägga ut världens godaste vaniljkolarecept som jag fått av min vän Lollo och bara ändrat lite på det:

Ingredienser:
100 g smör (inte margarin)
2 dl grädde
3 dl socker
1 dl sirap
2 tsk vaniljsocker

- Smält smöret i en kastrull med bred botten
- Häll i resten av ingredienserna och koka upp
- Koka i ca 15 minuter eller tills kolan klarar kulprovet (tänk på att inte ta den för tidigt för då blir det bara kladd och inte heller vännta för länge för då blir det knäck).
- Häll upp i en bakplåtspapperstäckt form
- Låt svalna
- Skär upp i lagom stora bitar och klä med bakplåtspapper eller smörgåspapper.

KLART!



Munkar, kokosrutor....

Skulle ju givetvis delat med mig av receptet på dom goda munkarna redan i lördags men det glömde jag bort så det kommer här (tack Linnea för påminnelsen):

Ingredienser:

4½ dl strösocker
3/4 dl florsocker
1 äggvita
1½ dl kallt vatten
1½ msk gelatinpulver
1½ dl kokande vatten

Garnering/strössel:
5 dl kokosflingor
1 - 2 msk kakao

- Blanda strösocker, florsockret, äggvitan och det kalla vattnet i en skål.
- Rör ut gelatinpulvret i det heta vattnet.
- Häll i "gelatinvattnet" i sockerblandningen.
- Vispa alltsammans till ett skum med elvisp i ca 30 min.
- Blanda samman kokosflingorna och kakaopulvret.
- Häll lite av det på bottnen av en långpanna, 20x30 cm.
- Häll i smeten.. Strö över ett lager strössel.
- Låt smeten stå kallt tills den stelnat ca 2 tim.
- Skär den i bitar, ca 4x5 cm stora.
- Doppa snittytorna i resten av strösslet tills bitarna är helt täckta runtom.
- Lägg kokosbollarna på galler eller på bakplåtspapper.
- Förvara dem svalt (går att frysa)

Även om dom tar ca 3 h att göra så gör dom nästan sig själva faktiskt!!





Bakstugan fortsätter!

I torsdags gjorde jag egna gobitar med nötter och mjölkchoklad. Dom blev löjligt goda och jag kan verkligen rekommendera att ni gör samma sak =)!

 
Valnötter, cashewnötter, hasselnötter, macadamianötter och mjölkchoklad =)!

Smält chokladen över ettt vattenbad och blanda i den nötsort som du själv känner för och häll upp i ischokladformar, låt sen stelna i kyl! Behöver givetvis inte vara någgon av dom nötterna som jag använt. Godast tycker jag det blev med macadamianötterna som var saltade. Tyvärr tog jag osaltade cashewnötter vilket nog var en liten miss för salt och choklad gåt väldigt bra ihop men det fungerade med osaltade också =)!



Nu gör jag egna munkar (kokosrutor) för första gången! Ska bli spännande att se vad försökskaninerna tycker om dom sen i eftermiddag =)!



Hemmagjorda snickers!

När jag var liten så blev jag alltid bjuden på hemmagjord snickers hos min bästa vän. Dom var gudomliga och jag tänkte alltid att när jag blir stor då ska jag göra egna sånna på jul. Stor blev jag och nu gör jag egna snickers =)!



Här har ni receptet om ni vill testa själva:

Ingredienser:
1 burk jordnötssmör (krokant)
1 dl socker
2 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1 liter rice crispies
200 -300 g mjölkchoklad eller ljus blockchoklad (jag föredrar mjölkchoklad)



- Blanda jordnötssmöret med socker och sirap i en kastrull och låt koka upp.
- Smält samtidigt chokladen över ett vattenbad
- Blanda vaniljsocker och rice krispies i en bunke
- När jordnötsblandningen kokat upp så häll den i rice krispiesen och rör om ordentligt.
- Tryck ut smeten i en form med bakplåtspapperr tills du tycker den känns lagom tjock
- Bred den smälta chokladen över
- Låt stelna i kylen
- Skär i bitar







Klicka på bilderna för att få dom större!


Kycklingfilèer

Kom på ett jag har 1 kg kycklingfilèer i frysen och började leta efter lite recept. Plötsligt kom jag på att jag kunde kolla i mina kokböcker......................:



Gissa om jag skrattade för mig själv när jag hittade denna bland min samling! Nu måste jag ju hitta något som passar mig iaf =)!

Mattips

Om man har ont om tid men ändå behöver få i sig något snabbt så har jag ett kanontips.
Keso, kvarg, frukt/bär och nötter. Jag stavade även lite ost till vilket är väldigt gott!
Eftersom jag hade bråttom så blev det ingen bild men kan ta en nästa gång jag äter samma sak.

Ca 100g keso eller minikeso
Ca 50 g lätt kvarg (kesella)
10 g naturellanötter hackade
200 g bär eller frukt

Blanda ihop och njut!!!!!

50 g 10% ost i stavar till gör att man blir ännu mättare i magen.

Nu ska jag kila iväg på mattekurs!




Äggmacka

Gjorde en sån jäkla god smörgås förut. Jag tror att många av er kommer att rynka på näsan, men för alla er som gillar ägg så kan jag verkligen rekommendera den =).
Jag tog 2 kokta ägg och mixade med 10 g lätta, la sen röran på en skiva solrosbröd och saltade lite. Riktigt gott och väldigt mättande.


Jag kan hålla med om att den inte ser så god ut men ge den en chans....

VARNING!!!

Som jag skrev i måndags så skulle det bli sallad hela veckan. Igår åt jag upp den sista lufttorkade skinkan så idag skulle det bli kycklingsallad. Jag hade köpt färdig grillad så kallad salladskyckling från kronfågel.
Jag säger bara fyyyy f******n. Slemmiga små äckliga bitar som inte ens borde få kallas kyckling. Det säljer dom för 100 kr kilot  (ca 25:- för en 250 gram påse), när man egentligen borde få pengar för att äta skiten. Nej, det var verkligen inget hit. Besviken till max!! Så nu varnar jag er alla... köp aldrig salladskyckling från kronfågel.




Sallad hela veckan

Denna veckan blir det sallad till middag. Jag vill inte slänga massa mat nu när jag inte har så mycket pengar kvar, så då får det lov att bli lite enformigt. Har köpt kyckling och lufttorkad skinka så att jag åtminstonde kan variera mig lite.



Underbart god sallad med, isbergssallad, gurka, soltorkade tomater, salladsost och lufttorkad skinka.


Fylld köttfärslimpa

Tänkte bjuda på ett litet recept såhär på söndags eftermiddagen.



400 g köttfärs
½ dl ströbröd
1½ dl vatten
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 ägg

Fyllning:
100 g fetaost
ca ½ tomat
hackad rödlök efter smak

Blanda ströbröd, vatten, salt och peppar i en bunke och låt stå i ca 10 min. Lägg i köttfärsen och ägget, arbeta ihop till en "smet".
Lägg köttfärsröran i en smord ugnsäkerform, froma till en limpa, gör en fördjupning och lägg i fyllningen. Täck igen över fyllningen. Pensla med smör och sätt in i ugnen ca 50 min på 175 grader.

Servera med tex:
Klyftpotatis och tzatsiki.
Kokt potatis och brunsås
Potatisgratäng.
Pasta


Mumsmat igen



Dagen lunch: En lite annorlunda lunch, men väldigt god. Ett bra tpis om ni ska bjuda på tilltugg på festen någongång. Stekt halloumiost och päron.



Dagens middag: "Hemmagjord" pizza. Vi använder oss av Glenn Strömbergs färdiga pizza bottnar och sen garnerar vi med det som vi gillar. Här är min, den äts med kall bearnaisesås från rydbergs.

Mumsmat



Gårdagens middag, vi åt faktiskt upp 1,2 kg räkor.. det kan inte vara normalt =)!





Dagens frukost, frallor med salami och brieost...

Middagstips

Ugnspotatis, med fläskfilè och vitlökssmör!



Gör vitlökssmöret och sätt in i kylen.

Skiva potatis, lägg på smord plåt, släng in i ugnen (ca 200 grader).

Dela fläskfilèn i bitar, stek den genomstekt.

När potatisen är färdig (mjuk och fått färg), lägg fläskfilèbitarna ovanpå och lägg en klick vitlökssmör på varje bit.
Sätt in i ugnen igen tills smöret har smält.

Färdigt! Hoppas att det smakar!


Vitlökssmör:

ca 100 g smör

1 msk färskpressad citronsaft

3 vitlöksklyftor

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

 


Bakdag

Imorgon ska vi få finbesök på jobbet. En arbetskamrat kommer dit med sin lillknodd på fika så jag slängde ihop 2 kakor, en silviakaka och en emmakaka.


Den färdiga silviakakan


Kokar ihop fyllningen till emmakakan....


Häller fyllningen på den delade kakan...


Fyllningen är på, mums...


Åh här är den färdiga kakan... ska bara på lite floursocker imorgon innan den serveras.

RSS 2.0