nennie

Skulle ju givetvis delat med mig av receptet på dom goda munkarna redan i lördags men det glömde jag bort så det kommer här (tack Linnea för påminnelsen):

Ingredienser:

4½ dl strösocker
3/4 dl florsocker
1 äggvita
1½ dl kallt vatten
1½ msk gelatinpulver
1½ dl kokande vatten

Garnering/strössel:
5 dl kokosflingor
1 - 2 msk kakao

- Blanda strösocker, florsockret, äggvitan och det kalla vattnet i en skål.
- Rör ut gelatinpulvret i det heta vattnet.
- Häll i "gelatinvattnet" i sockerblandningen.
- Vispa alltsammans till ett skum med elvisp i ca 30 min.
- Blanda samman kokosflingorna och kakaopulvret.
- Häll lite av det på bottnen av en långpanna, 20x30 cm.
- Häll i smeten.. Strö över ett lager strössel.
- Låt smeten stå kallt tills den stelnat ca 2 tim.
- Skär den i bitar, ca 4x5 cm stora.
- Doppa snittytorna i resten av strösslet tills bitarna är helt täckta runtom.
- Lägg kokosbollarna på galler eller på bakplåtspapper.
- Förvara dem svalt (går att frysa)

Även om dom tar ca 3 h att göra så gör dom nästan sig själva faktiskt!!